Прошла "Неделя узбекской кухни" в Баку
Узбекская кухня имеет глубокую историю, тесно связана с узбекской культурой, языком и традициями.
29 сентября в Баку, в Шарг базары прошел финал третьего фестиваля "Неделя узбекской кухни в Азербайджане", организованного посольством Узбекистана в Азербайджане совместно с сообществом Azeri home chef ". Мероприятие было посвящено 27-летию установления дипломатических связей между Азербайджаном и Узбекистаном и 31-летию независимости Узбекистана.
Выступивший на открытии первый секретарь посольства Узбекистана в Азербайджане Бахрам Гаипов отметил, что ставшее традиционным мероприятие подчеркивает дружеские и братские отношения между странами, позволяет больше узнать о кулинарных традициях узбекского народа.
Создатель и автор проекта Фахранда Гасанзаде отметила, что конкурс каждый год вызывает большой интерес у жителей города, поэтому в этот раз они пригласили 300 гостей на террасу Шерг базары. В этот раз были представлены сотни блюд и поставлен новый рекорд 740 постов об Узбекистане и по итогам 25 участниц прошли финал, где представимо более 50 блюд на суд жюри Фахранда Гасанзаде известна тем, что придумывает и воплощает в жизнь лучшие кулинарные проекты, главная цель которых - пропаганда национальной кухни, а также укрепление культурных связей между Азербайджаном и братскими ей странами.
По условиям конкурса Uzbek Food Week, участникам было необходимо приготовить узбекские блюда, красиво их оформить, заснять процесс на фото или видео, и опубликовать на странице Facebook- Azeri Home Chief 2.
Узбекская кухня имеет глубокую историю, тесно связана с узбекской культурой, языком и традициями. В Узбекистане умеют готовить все, а профессия повара пользуется непререкаемым уважением. Блюд в узбекской кухне такое множество, что точно их подсчитать вряд ли возможно, и в каждом районе они различны. Баранина, приготовленная тысячей способов, блюда из маша и нута, знаменитые узбекские супы лагман и шурпа, плов и кабоб, манты и сомса. В общем, узбекская кухня — настоящая вселенная, путешествие по которой может занять целую жизнь.
Плов – главное блюдо узбекской кухни. Рецептов приготовления плова очень много - его готовят с различными видами мяса и птицы, с рыбой и другими морепродуктами, с овощами и грибами (вегетарианский плов), с фруктами и ягодами (сладкий плов). Но узбекская кухня – это не только всеми известный узбекский плов, но и множество других блюд, среди которых - лагман, кабоб, бешбармак, дамляма, манты, аччик-чучук, чучвара, чак-чак, сумаляк, самса, патыр, халвайтар, гуль- ханум и т.д.
Жюри в составе дипломатов посольства Узбекистана, шефу Шухрату Насреддинову , узбеку по национальности и лучшим Шефам ACSA Руфат Алиярову и Сархан предстояла нелегкая работа определить авторов лучших узбекских блюд. Кулинарам Azeri Home Chef удалось приятно удивить не только жюри, но и гостей фестиваля.
Было выбрано аж десять победителей. Победительницей Кулинарного конкурса Uzbek Food Week стала Марьям Мамедова.
Второе место заняла Егана Кашкай, третье - Луна Тагиева, четвертое - Севда Ахундова, пятое - Юлия Аскерова. Ресторан Vasilçuki выбрал также пять победителей. Ими стали - Елена Корнева (1 место), Вафа Османова (2 место), Мехрибан Алиева (3 место), Маргарита Гунько (4 место) , Фидан Амирбекова (5 место).
Авторы лучших блюд были отмечены специальными призами от узбекского посольства и главных спонсоров. Обладательницы почётного 1, 2 и 3 го места Кулинарного конкурса получили главный приз- поездку в Узбекистан.
В рамках мероприятия была представлена концертная программа с участием лауреата международных конкурсов и фестивалей Эмина Гасана, талантливого Азада Фараджуллаева, юных танцоров Амаля Ахмадулина и Гюляры Ханмерзоева и т.д, были проведены различные викторины, разыграна лотерея. Узбекское посольство угощало всех собравшихся гостей сладкой узбекской дыней и арбузом, привезённых специально к этому мероприятию из Узбекистана , традиционным узбекским пловом и самсой.
